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달서구 어린이급식관리지원센터, 2019 조리원 집합교육
슬기로운 조리실 생활 성황료
기사입력 2019-07-18 오후 6:27:00 | 최종수정 2019-07-18 18:27   
달서구 어린이급식관리지원센터는 18일 계명대학교 산학협력관 교육실에서 ‘슬기로운 조리실 생활’이라는 주제로 어린이 급식소 조리원 집합교육을 실시하였다. 

이번 교육은 조리원 105명이 참석한 가운데, 1부에서는 김천대학교 스포츠재활학과 김종근 교수의 안전사고 및 근·골격계 질환 예방을 위한 교육 및 실습이 진행되었고, 2부에서는 올바른 조리실 위생·안전·관리 방법에 관한 교육 및 퀴즈가 진행되었다.

조리실에서는 여러 가지 기기와 열, 반복 작업 및 중량물로 인한 사고 등 안전사고의 위험성이 크기 때문에, 이번 교육을 통해 조리원들이 작업 전·후에 스트레칭을 실시함으로써 사고의 발생률을 줄이고자 하였다.

또한,  ‘위생·안전·영양 O,X 골든벨 퀴즈’를 진행하여 조리원들의 큰 호응을 얻었다. 이날 집합교육에 참여한 조리원은 “ 특히 퀴즈에서 정답을 맞추지 못했던 문제의 설명을 더욱 집중해서 들었고, 많은 정보를 얻을 수 있는 유익한 시간이었다.

달서센터는 이번 조리원 집합교육을 통해 어린이 급식소에서의 안전사고 발생 위험 및 근골격계 질환 예방에 대한 인식과, 위생적이고 안전한 급식환경을 조성하고자 실시 하였다.

이현정 기자
 
 
 
 
 
 
 
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